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小青柑冲泡(新会柑普茶)

 
 
从柑皮外注水
这种方法是指水柱冲在小青柑皮上,这样冲出来的茶,茶汤黄亮,清香天然,味道青甜。由于熟普需求水流漫过整颗小青柑才会慢慢散出味道,因而茶味淡、汤色淡,但青柑的香气浓。
 
从柑皮与熟普的衔接处注水
这种注水方法是最常见的一种,水柱同时击打柑皮熟普,因而茶汤在过程中相互融合,很是美妙,当整个盖碗的水流注满时,茶汤会变成酒红色,很是鲜艳,这样冲出来的茶汤口感融合性最佳,耐泡程度也适中。
从熟普中心注水
水流从熟普中心注下,这样冲出来的茶,汤色红浓,味道浑厚,相对来说浓度较高,刺激性强,并且耐泡度会降低,因而刚开始触摸品饮的茶友会觉得味太浓。
 
这三种注水方法其实各有利弊,因而合适不同的时段。
 
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