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冲泡普洱茶时水温的重要性

对于泡茶,很多人说:三分茶,七分泡。这也就是说对冲泡茶的水温也是要求极高的,要依据茶叶的实际情况调整水温,这样才能使一款普洱茶表现出共同的口感。

对于生普洱茶,在开汤时水温要比绿茶高,开汤唤醒茶叶才会使茶中的内涵物质、香气等充沛唤醒确保后续的口感,一般泡茶时都是水一壶一壶烧,水温也会跟着冲泡次数的增加而下降。

如果榜首泡茶被唤醒,那后边的水温就不会影响茶叶的口感。不过喝普洱茶不主张一壶水烧很多,适量比较好,能够确保水温,这样能够让茶汤一向保持超卓的口感,另外烧过的沸水不宜重复烧开,溶于水中的二氧化碳蒸发殆尽,泡茶鲜爽味便大为差劲。老生茶要求高温水冲泡,才能领会它的风韵。

那么对于熟普洱来说,能够依据茶叶等级能够恰当调整水温,比方宫殿、特级茶叶因芽头较多,用温高水冲泡会使茶汤中呈现涩味,这样会影响品饮口感,不过开汤仍是要沸水开汤,后续冲泡可相应拉长水线,这样能够稍稍给水降温;一级到九级茶叶因等级的增加茶叶越老,耐温度提高,在冲泡这些茶时应每一泡都保持高温,这样你冲泡出的每一泡茶香气都会让你爱不释口。

花有千色,茶有千性。这些也只是在冲泡过程中对于水温的一些比较抽象的介绍;在平常的泡茶中,仍是跟着个人冲泡次数的增加,能够慢慢摸索,泡好一杯茶并不仅仅是水温凹凸那么简单。

文章整理:新会柑普茶  www.ganpoo.cn

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